CARTA - BARRIO SALAMANCA
EL ARROZ
Que hace que el 80% repita
Elige tu favorito.
TODOS PARA MÍNIMO 2 PERSONAS
LOS MÁS PEDIDOS
SENYORET
20
SECRETO DE JOSÉ (Secreto Ibérico, Torreznos y Ajos Confitados)
24
PULPO Y GAMBÓN
25
CLÁSICOS QUE NUNCA FALLAN
VERDE (Verduras de Temporada)
18
MAR NEGRO (Negro con Alioli)
18
MAR Y CAMPO (Bacalao y Coliflor)
21
TORO (Rabo de Toro)
22
TRADICIONAL (Secreto Ibérico y Setas de Temporada)
22
MAMÁ PEZ (Calamares y Gambón)
24
ARROCES ESPECIALES DE LA CASA
MR MADURGA (Solomillo y Foie)
26
DULCE IVORY (Morcilla de Burgos, Manzana y Piñones)
21
CREMOSO (Parmesano y Setas)
22
HUERTA DE ANA (Pollo campero y Alcachofas)
24
MASSIMO CAPRICHO (Entrecot con Setas)
27
PORT LEONARDO (Gambón y Vieiras)
32
CLÁSICOS DE LA CASA
Croquetas cremosas de jamón ibérico (6 uds)
15
Berenjenas crujientes con miel de caña
15
Ensaladilla de pulpitos y gambas
17
Tartar de atún con aguacate
18
Pulpo braseado sobre parmentier de batata
25
LO MÁS CASTIZO
Oreja de cerdo crujiente a la plancha
13
Morcilla de Burgos a la plancha con pimientos
14
Huevos rotos con patatas y jamón
15
Torreznos de Soria crujientes con patata revolcona
15
Calamares a la andaluza
18
Tataki de atún con tomate seco, aceite de oliva y alcaparras
20
MARISCOS
Zamburiña
2,70 c/u
Gambones a la plancha
18
Gambas al ajillo
20
Almejas a la marinera
20
CARNES
Secreto Ibérico al horno con reducción de PX
22
Rabo de toro a la cordobesa
23
Entrecot de ternera seleccionado
26
Solomillo de ternera
28
PESCADOS Y MAR
Boquerones fritos en adobo suave
17
Chipirones a la plancha con salsa Mery
19
Sepia a la plancha con alioli suave
19
Lomos de bacalao con cebolla caramelizada y miel de caña
22
DE LA HUERTA
Flor de alcachofa
4,50 c/u
Ensalada César
14
Ensalada de ventresca con tomate
17
MENÚ DEGUSTACIÓN 50€
(MIN. 2 PAX)
2 Croquetas cremosas de jamón ibérico
2 Flores de alcachofa a la plancha
6 Zamburiñas a la plancha
Ensalada César para compartir
Arroz a elegir
2 Postres a elegir