Si buscas arroz del senyoret en Madrid, en Puerto Noble lo preparan al momento y lo sirven en paellera para compartir. Es el más vendido: un arroz marinero, con el marisco pelado y el pescado sin espinas, para comer sin mancharte.
El arroz del senyoret es un arroz de estilo alicantino-valenciano. Su idea es simple: que puedas comerlo sin pelar marisco ni apartar espinas.
Por eso se conoce como el arroz “del señorito”. Lleva el trabajo hecho antes de llegar a la mesa. Tú solo te sientas, sirves y comes.
En Puerto Noble, el arroz del senyoret es un arroz marinero. Lleva el marisco pelado y el pescado sin espinas. Se hace al momento, tarda entre 20 y 25 minutos, se sirve en la paellera para compartir y su precio es de 20 € por persona, con mínimo de 2 personas.
Un buen senyoret se reconoce por varias cosas. El grano debe quedar suelto y fino, con sabor claro a mar y sin tropezarte con cáscaras ni espinas.
También importa el fondo del arroz. Cuando está bien hecho, se nota en la intensidad del caldo y en ese punto de socarrat que mucha gente busca en la base.
Y hay otra señal fácil de ver: que todo esté listo para comer. En este arroz, el sentido del plato está justo ahí. Marisco pelado, pescado limpio y un conjunto pensado para no mancharte las manos ni parar a mitad de la paellera.
No todo el mundo quiere entretenerse pelando marisco. El senyoret gusta porque mantiene el perfil marinero del arroz y, a la vez, resulta muy cómodo de comer.
En Puerto Noble es el arroz más vendido dentro de una carta de arroces de estilo alicantino. Todos se hacen al momento y se sirven para compartir. El precio va de 18 a 32 € por persona según el arroz.
Si vienes con gente, suele ser una opción fácil de acertar. Además del Senyoret, puedes ver el resto de arroces en Madrid de Puerto Noble o consultar la carta de Retiro y la carta de Barrio de Salamanca.
Puedes pedirlo en los dos locales de Puerto Noble que tienen arroces: Retiro y Barrio de Salamanca. En ambos se prepara al momento y se sirve en paellera.
Puerto Noble Retiro: Travesía de Téllez, 2 (28007). Está a 4 minutos del metro Menéndez Pelayo, a 7 de Pacífico y a unos 5 minutos de Atocha. Tiene terraza, accesibilidad para cualquier silla de ruedas y abre de domingo a jueves de 11:30 a 23:30, y viernes y sábado de 11:30 a 00:30. Cocina de 13:00 a 16:30 y desde las 20:00. Teléfono: 919 93 93 60. Más información en Puerto Noble Retiro.
Puerto Noble Barrio de Salamanca: Don Ramón de la Cruz, 94 (28006), junto a Manuel Becerra, a 3 minutos del metro y cerca de Goya. Abre todos los días de 7:00 a 24:00. No tiene terraza, no admite perros y cuenta con plataforma elevadora para sillas de ruedas manuales. Tiene parking de pago junto a la puerta. Teléfono: 919 93 41 37. Más información en Puerto Noble Barrio de Salamanca.
Si ya tienes claro que quieres arroz, lo más práctico es reservar. No hay turnos ni límite de tiempo en la mesa, así que puedes comer con calma.
Si prefieres tomarlo en casa, en Retiro y Barrio de Salamanca puedes pedir el arroz por teléfono. Te lo preparan en paellera metálica con fianza de 20 € que luego se devuelve, o en táper sin coste. También tienen envío a domicilio por Uber Eats.
Para grupos, ambos locales ofrecen menús cerrados de 38, 50, 60 y 70 € por persona con bebida durante todo el año. Son para mesas desde 8 personas, con entrantes al centro y el arroz para la mesa. Si estás organizando una comida o celebración, puedes ver las opciones para grupos y cenas o para cumpleaños, bautizos y comuniones.
Travesía de Téllez, 2 · Metro Menéndez Pelayo
Don Ramón de la Cruz, 94 · Metro Manuel Becerra
Es un arroz marinero con el marisco pelado y el pescado sin espinas.
Se hace al momento y suele tardar entre 20 y 25 minutos.
El precio es por persona y tiene un mínimo de 2 personas.
Cuesta 20 € por persona.
En Retiro y en Barrio de Salamanca.
Sí. En Retiro y Barrio de Salamanca, por teléfono, en paellera con fianza o en táper.
Si buscas un arroz del senyoret en Madrid, en Puerto Noble lo encontrarás tal y como se espera de este plato: marinero, cómodo de comer y hecho al momento. Puedes reservar en Retiro o Barrio de Salamanca y pedirlo también para llevar.